Tips & råd

Pudsning & Vedligeholdelse

Sølv oxiderer, når det kommer i kontakt med lys og ilt. Bestikket bør derfor opbevares lufttæt, tørt og et mørkt sted. Bestikket bør ikke komme i kontakt med materialer, der indeholder gummi, f.eks. elastikker. Hvis man spiser mad med et højt svovlindhold (f.eks. æg, ketchup, laks m.m.), skal man altid vaske bestikket lige efter måltidet. Ved regelmæssig brug af bestikket behøver det ikke at blive pudset. Hvis dit bestik er oxideret, kan du nemt få glansen tilbage med sølvdip eller sølvpasta.

Der findes to forskellige slags pudsemidler: en flydende variant og en cremevariant.

Den flydende variant er meget praktisk, da man blot lægger bestikket i (knive for sig), lader det ligge der i 1-2 minutter og derefter tager det op, skyller det i varmt vand og tørrer efter med en blød klud. Denne "Sølvdip" kan også bruges til smykker (pas på med perler og lignende). Når man bruger denne "Sølvdip", skal man være opmærksom på, at man bør stå ved en køkkenvask med en avis som underlag (undgå at spilde på køkkenbordet, da det kan give rustskader) og helst have et vindue åbent. "Sølvdippen" giver ikke lige så godt et resultat som cremen, men den er mere praktisk og hurtigere at bruge.

"Sølvcremen" er velegnet til dig, der vil gøre et grundigt stykke arbejde, som giver et langvarigt resultat. Cremen er meget god til stærkt oxiderede overflader og større sølvgenstande. Det tager lidt længere tid at bruge cremen, men resultatet bliver meget bedre. Der følger en "svamp" med, som man gør våd og tager lidt creme på (cremen er lidt hård, når den er ny, men man kan hælde lidt vand på og lade den stå et stykke tid, så bliver den mere cremet) og gnider bestikket/sølvgenstanden ind med. Gnid, indtil du synes, at overfladen er fin, og skyl bestikket/sølvgenstanden under varmt vand. Tør efter med en blød klud. Hvis overfladen er meget oxideret (sort), kan det være nødvendigt at gøre det flere gange.

Generelt er det vigtigt, når man pudser, at man ikke bruger noget (f.eks. en klud), der ridser eller slider ekstra meget på sølvoverfladen, da forsølvningen kan tage skade (det gælder både sølv- og nysølvbestik). Hvis overfladen ikke bliver pæn, eller hvis der er pletter, der ikke går væk, kan det være nødvendigt at indlevere bestikket/sølvgenstanden til forsølvning på ny.

Når man pudser lysestager, skal man forsøge at undgå at få vand eller creme på undersiden og absolut ikke dyppe dem helt i vand, da det på sigt kan medføre, at fyldet indeni løsner sig.

Opvask

Alt spisesølv, både sølv og nysølv, tåler opvask i opvaskemaskine. Da sølv er et meget holdbart og modstandsdygtigt materiale, tåler det faktisk dette bedre end noget andet materiale. Sølv tåler også moderne opvaskemidler, men sørg for at holde sølv og rustfrit stål adskilt. Med andre ord skal knivene (med de rustfrie klinger) ligge for sig i "bestikkurven" og vende samme vej.

Nyt sølvbestik bør vaskes i hånden, inden det tages i brug. Madsyre, som findes i f.eks. ketchup, æg, citron m.m., kan angribe sølvet og den rustfri knivklinge, og derfor bør bestikket vaskes umiddelbart efter brug. Det anbefales ikke at lægge bestikket i blød eller bruge opvaskemiddel, der indeholder klor, da det kan beskadige bestikket.

Vælg det rette bestik

OBS: Dette er kun en generel vejledning baseret på de "mest almindelige" køb. Hvis du er i tvivl, skal du altid kontrollere dit gamle spisesølvbestik ved at måle det. Du er også meget velkommen til at spørge os til råds!

Middagssæt

Brugtes tidligere til at spise hovedret med. I dag er det meget usædvanligt at købe dette spisesølv (med forbehold for få modeller, hvor der kun findes middagssæt), da man i dag køber bordsæt til at spise hovedret med. Kontrollér nøje, om det ikke er bordsættet, du skal have. Knivene har rustfri klinger, da klingen ville være blevet for blød, hvis den var af sølv.

Bordsæt

Bruges til at spise hovedret med (med undtagelse af få modeller, hvor der kun findes middagssæt). I nogle modeller findes der to forskellige slags knive: en med kort klinge og en med lang klinge. Vær opmærksom på, hvilken du skal bruge (mål dine gamle knive). Knivene har rustfri klinger, da klingen ville være blevet for blød, hvis den var af sølv.

Smørrebrødsbestik

Bruges til at spise forret med.

Dessertbestik

Bruges til at spise dessert med. Nogle vælger at købe 12 dessertskeer i stedet for 12 spiseskeer, da man måske ikke så ofte spiser suppe med det fine bestik, men hellere vil bruge pengene på dessertbestik.

Teske

Findes i nogle af de større serier. Bruges til te. Meget usædvanligt bestik. Kontrollér, at det ikke er kaffeskeden, du skal bruge.

Kagegaffel

Bruges blandt andet til at spise kage og småkager med. Almindelig i det sydlige Sverige.

Kaffeske

Bruges, når man drikker kaffe. Helt klart det mest almindelige bestik i alle modeller.

Mokka-/espresso-/gløggske

Kan bruges til mokka, espresso eller gløgg. Den er mindre end kaffeskeden. Kontrollér, at det ikke er kaffeskeden, du skal bruge.

Kagekniv

Kagekniven bruges til at skære kagen ud og servere den med. Den kan også bruges til tærter og smørrebrødskager. I mange modeller findes der to forskellige kageknive: en med rustfri klinge og en helt i sølv (deraf prisforskellen). Den med rustfri klinge har oftest et mere "buttet" skaft, som er fyldt, mens den helt i sølv oftest er præget i ét stykke.

Fiskebestik

Bruges til fiskeretter.

Salat-/serveringsbestik

Bruges til at servere mad fra fade, også salat. Fås både som ske og gaffel. I mange modeller findes der to forskellige slags salat-/serveringsbestik: et med en rustfri forende og et helt i sølv (deraf prisforskellen).

Om sølv

Ægte sølv har en finhed på mindst 830 promille, dvs. 83 % sølv. Det er en legering (blanding af metaller) af to eller flere metaller, dvs. grundstoffer. De resterende 17 % er normalt kobber. Nogle gange kan sølvet være helt eller delvist legeret med cadmium. 830-sølv kaldes værkssølv og er den mest almindelige finhed i spisesølv. Den mest almindelige smykkelegering er 925 promille (92,5 %) sølv, og resten er kobber. 925-sølv kaldes også Sterling eller sterlingsølv. Sterlingsølv er hvidere og lettere at bearbejde end værkssølv. Derfor egner 925-sølv sig til smedning, mens 830 egner sig til bestik.

Inden for nogle år kan vi komme til at se 800 promille sølv i bestik og smykker. Denne lødighed er almindelig på kontinentet. Sølv bruges til smykker, spisesølv og pyntegenstande, men mere end 60 % af det tilgængelige sølv bruges i elektronik- og fotoindustrien. Som bekendt forbandt meget tidlige civilisationer guldets gule farve med solen, og for egypterne var guld symbolet på deres solgud Ra. På samme måde blev sølv forbundet med månen på grund af sit mere sølvhvide skær. Det oprindelige navn for sølv var "Luna", hvilket betyder måne. Senere blev navnet på sølv ændret til "argentum", hvilket betyder hvidt og skinnende. Sølv forekommer gedigent i naturen, men er normalt bundet i kemiske forbindelser. Når det forekommer gedigent, er det ofte sammen med guld.
Kilde: www.v2-sp.se - Jan-Erik Gardehall

Fremstilling

Alt det bestik, vi sælger, fremstilles af MEMA/GAB i Eskilstuna og er af højeste kvalitet.

MEMA/GAB's sølvbestik fremstilles efter traditionelle håndværksmetoder. Det tager mange år at lære at fremstille ægte, håndlavet spisesølv og kræver den rette håndelag og de rette værktøjer. De har tusindvis af værktøjer, som de vedligeholder minutiøst og løbende kontrollerer ned til mindste mikrod etalje.

Først udvælger de sølvet omhyggeligt og former sølvstykket i flere omgange og etaper med præcise og omhyggeligt udformede værktøjer.

Det tager håndværkerne omkring seks uger at forvandle en sølvplade til et færdigt stykke bestik. En kniv gennemgår cirka 15 processer, en gaffel cirka 13 processer og en ske cirka 12 processer, før de er færdige. Dygtige håndværkere hos Mema/GAB følger bestikket lige fra begyndelsen, og specialister i forskellige behandlinger tager sig af bestikket trin for trin.

Kvalitetskontrol

Stemplerne på sølvbestikket er en garanti for, at du har købt ægte håndlavet sølvbestik fra Mema/GAB.

Det tager mindst 6 måneder blot at lære at kontrollere bestik og kvalitetssikre det. Øjet skal blandt andet trænes i at kunne se meget små refleksioner og spejlinger i sølvet.

Repræsentanter fra Statens Provningsinstitut kommer løbende og kontrollerer, at sølvindholdet i bestikket er korrekt. Alt sammen for forbrugerens sikkerhed.